[ 裸麥麵粉 ]鳥越製粉 黑爾哥蘭

 

以整顆裸麥下去研磨成中粗粒粉的裸麥專用粉,非常適合拿來做麵包種,能夠製作出風味、香氣表現都非常棒的裸麥麵包。

 

什麼是黑(裸)麥?

它通常生長在德國,由於天氣寒冷,麵粉難以生長。 據說,與小麥粉相比,黑麥麵粉富含維生素B和膳食纖維,近來受到人們高度關注的健康食材。

 

可取代部分麵粉

取代麵粉量約10-30%(※),裸麥的酸度來自於他富含離胺酸,這也是它獨特的氣息!略帶酸味的魅力,加入到您的日常麵包,搭配起司、火腿食用更是搭配!

 

※因為黑麥粉與小麥粉不同,不含麩質,所以烘焙後麵包不會膨脹。

 

成     份:裸麥粉、小麥粉

蛋  白  質:8%

灰  份  質:1.4%

製  造  地:日本 靜岡縣

 

保存期限:依包裝標示為主。( 如需詳情可私訊我們 )

保存方式:請置於乾燥陰涼處保存;避免陽光直射高溫多濕環境;溫度25度以下及濕度50%以下為佳。

鳥越製粉 - 黑爾哥蘭

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