[ 裸麥麵粉 ]鳥越製粉 黑爾哥蘭
以整顆裸麥下去研磨成中粗粒粉的裸麥專用粉,非常適合拿來做麵包種,能夠製作出風味、香氣表現都非常棒的裸麥麵包。
什麼是黑(裸)麥?
它通常生長在德國,由於天氣寒冷,麵粉難以生長。 據說,與小麥粉相比,黑麥麵粉富含維生素B和膳食纖維,近來受到人們高度關注的健康食材。
可取代部分麵粉
取代麵粉量約10-30%(※),裸麥的酸度來自於他富含離胺酸,這也是它獨特的氣息!略帶酸味的魅力,加入到您的日常麵包,搭配起司、火腿食用更是搭配!
※因為黑麥粉與小麥粉不同,不含麩質,所以烘焙後麵包不會膨脹。
成 份:裸麥粉、小麥粉
蛋 白 質:8%
灰 份 質:1.4%
製 造 地:日本 靜岡縣
保存期限:依包裝標示為主。( 如需詳情可私訊我們 )
保存方式:請置於乾燥陰涼處保存;避免陽光直射高溫多濕環境;溫度25度以下及濕度50%以下為佳。